即使有个别食谱对烘烤的上下管温度有特殊要求时，这种上下管的温差也不会很大，比如我们经常会看到的“上管180℃、下管160℃”或者“上管190℃、下管150℃”这样的设置。也就是说，这种20-30℃的温差在烤箱的狭小密闭空间内几乎可以忽略不计。想要管状加热元件与箱体绝缘，需要先将耐热性好、强度高、吸水率低的绝缘瓷座固定在箱体上，再把电热管插入瓷座里。
一般家用的烤箱容量基本在60L以下，对于这样狭小的空间来说，除非是在距离加热管非常近的地方，否则发热管本身的温度对食物的影响不会太大。
烤箱清洁： 使用完烤箱总是会涉及到清洗的问题，有些烤箱内胆和烤盘会采用搪瓷材质(搪瓷就是把陶瓷覆在其它介质上的工艺)其 优点就是易清洗，遇高温不容易开裂且不会和食物发生反应， 即便是烘烤重油重污的食物都能清洗干净。
面包的发展史有几千年了，对于烘烤面包方法，烘焙师们不断的在研究，怎样才能把面包烘烤的更好更美味，用什么样的烤箱烘烤什么样的面包，这里面有着复杂的联系，烘烤每个种类的面包用的烤箱都不同。
以上信息由专业从事恒联烤箱厂的博之达食品机械于2020/5/28 4:33:48发布
转载请注明来源：http://chengdu.mf1288.com/bzdspjx-711926406.html
